קציצות עם עדשים

Chococcino cake (18 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה אפייה
 
זמן בישול: 1h
אדם: 10 מנות
רמת קושי: קל

תהליך הבישול

קציצות עם עדשים

עוגות טעימות עם מרכיבים יוצאי דופן! קטניות עדשים מהמין שונות טעם נעים וטעם מצוין, בשילוב עם כל סוג של בצק ותבלינים, טעמו פונה רוויה יותר. כזה ארוחות ערב ובוקר נעימים ישמחו כל. קציצות מבשלים עם עדשים!

מצרכים לעוגות עם עדשים:

למילוי:

עדשים ירוקות 2.5 כוסות (200 מ"ל כוס)
בצל ראש 1-2
שמן צמחי 3-4 כפות
כְּשׁוּת suneli - לפי הטעם
פלפל שחור טעם
חומץ 1 כפית
פַּפּרִיקָה טעם
מלח טעם

לבצק:

קמח חיטה, מנופה 450 גרם
קפיר 300 מיליליטר
מלח 1 כפית
סוכר 2 כפיות
סודה 1 כפית ללא העליון
חומץ 1 כפית
ביצת עוף 1 חתיכה
שמן צמחי 4 כפות

מצרכים לבישול:

קמח חיטה 100-150 גרם
שמן צמחי 1 כוס או 200 מיליליטר

מלאי:

    המסננת בסדר
    קרש חיתוך
    במחבת עמוקה
    תנור
    כפית
    סכין
    קערה עמוקה - 2 חתיכות
    כף
    שולחן מטבח
    מחבת
    מרית מטבח
    צלחת שטוחה גדולה

    בישול עוגות עם עדשים:

    שלב 1: הכן את העדשים.

    עדשי בשר
    כדי להתחיל עם עדשים לולאה דרך ולהסיר פרי פגום. ואז לזרוק את העדשים מסננת דקה ולשטוף תחת מים זורמים. מניחים את העדשים בסיר עמוק, מכסים במים כך שהוא מכסה לחלוטין את הפרי היה מעליהם ב 2 - 3 אצבעות. מרכיב פאן לשים אותו על הכיריים, להדליק את הרמה החזקה. כדי לא לרתוח עדשים, להוסיף מים חומץ 1 כפית ומלח לפי הטעם. מרתיחים את העדשים 30 דקות לא יותר, שבמהלכן הוא מגיע למרקם הרצוי, ומבנהו הופך רך. אחרי המים לנקז, לזרוק את העדשים במסננת של קטן, בואו לנקז שאריות נוזלות perekin'te בקערה עמוקה. נקו את הבצל קלופים סכין, לשטוף אותו תחת מים זורמים, מניחים על קרש חיתוך וקוצצים קוביית מתווך בעל קוטר משוער של סנטימטר 1 עד 1. על הצלחת, נכלל מכר הממוצע המחבת, יוצקים שמן צמחי לתוכו, וזה מלובן. בשמן חם מניחים את הבצל תבשיל זה 4 - 5 דקות עד לשקיפות, ואז מוסיפים את העדשים ומבשלים יחד עוד 2 המרכיב 5 - 7 דקות ואז להעביר אותם בחזרה לקערה עמוקה. מלאו את מלית לפי הטעם פלפל שחור, כשות - פפריקה suneli וקרקע.

    שלב 2: להכין את הבצק לעוגות עם עדשים.

    בצק
    קציצות עדשים ניתן להכין סוגים שונים של בצק, אבל נצטרך ללכת על הדרך הפשוטה והטעימה ביותר, להכין את הבצק על יוגורט. לשם כך בתוך מערבבים בקערה את הקמח המנופה, במרכז ידה לעשות זחה קטנה ומוסיף שמן צמחי, מלח, סוכר. ואז יוצקים פנימה את היוגורט, לנהוג את הביצה בלי הקליפה, וסודה לכבות חומץ ישירות לקערה את כל המצרכים.
    בצק
    לשים את הבצק כף או ביד עד שהוא הופך גבשושי עבה מספיק כדי ללוש אותו על שולחן. ואז להוסיף עוד 1 - 2 כפות שמן צמחי
    בצק
    מכניסים את הבצק על שולחן המטבח. טרום זרועי בצק קמח חיטה לפרוק בצפיפות בינונית. בצק איכותי לא צריך להיצמד ידיים, ולהיות ללא גושים, מסה הומוגנית. מניח את הבצק המוכן בקערה, שבו הוא הוכן ולתת לו להתבשל 10 - 15 דקות. אם הם צפו, ללוש את הבצק שוב עד לקבלת המרקם הרצוי.

    שלב 3: להרכיב קציצות עם עדשים.

    פיסות בדיקה
    סכין הבצק סיים לחלק 2 - 3 חלקים, לחילופין לקחת את החלק של הבצק, מרדדים ידיהם לתוך צרורות לחתוך לחתיכות קטנות עם משקל משוער 150 - 200 גרם.
    טורטיות בצק
    לסובב את חתיכות של כדורים מהבצק, משטחים אותם בכף היד. אתה צריך לקבל טורטיות עבה עם כ עד 1 ס"מ.
    עוגה
    באמצע של עוגות וכתוצאה מכך שכב על 2 כפות פשטידת עדשים טחונה לעיוורים, חלקת חיבור הקצוות של העוגה מסביב לקצוות של האצבעות. וכך נוצר קציצות אפוף חיטה קמח ומניחים על קרש חיתוך מעץ מקומח. באותו אופן, להכין את כל העוגות עד שהם בסופו של דבר מלית.

    שלב 4: קציצות ומטגנים עם עדשים.

    עוגייה
    ברגע שיש לך הקים את כל העוגות, להפוך את הצלחת לרמה באמצע ולשים במחבת שלה עם שמן צמחי. בשנת השמן החם בזהירות להפחית את מספרם של קציצות ומטגן אותם משני הצדדים, ולהפוך אותם מדי פעם מצד אחד את המרית האחרת, המטבח. בראון את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה או מטגנים אותם, כמו שאתה אוהב. פשטידות מוכנות להניח על צלחת שטוחה גדולה על טעם!

    שלב 5: קציצות הודעה עם עדשים.

    עוגה עם עדשים
    קציצות עם עדשים מוגש בצורה של חום, מוערמים בשקופית צלחת שטוחה גדולה. באופן מסורתי להציב קערות קרובות עמוקות עם סוגים שונים של רטבים, כגון רוטב עגבניות ריחני, שמנת חמוצה, רוטב יוגורט, מלפפון ברוטב, או כל סוג אחר שאתה אוהב. לעתים קרובות סוג זה של פשטידות מוגשים עם שמנת חמוצה, שמנת או מיונז ביתי. זה נחמד להתענג על עוגות עדשים עם סלט של ירקות טריים ולשתות טרי ומבושל ותה מתוק מאוד. טעימות, מאוד לבביות ועוגות בריאות תהיינה להפתיע ולשמח את המשפחה והחברים! בתיאבון!

    טיפים המתכון:

    - - אם אתה רוצה פירה עדשי בשר שלך היה מרקם במהלך עדשי בישול, לא מוסיף את החומץ ואחרי העדשים מבושלות, לטחון אותו בבלנדר או באמצעות מועך תפוחי אדמה.

    - - לפעמים עדשים מבושלות בשר טחון להוסיף כל סוג של טרום הסתובב במטחנת בשר. אתה יכול להשלים את המלית מכל סוג של בשר מראש מעובד או פסולת, למשל, ניתן להשתמש לב, ריאות, כבד, הכליות.

    - - ב עדשי הבשר יכול לשים את כל נעים לך תבלינים חריפים המסייעים לשפר את הטעם והארומה של לעטר.

    - - להכנת עוגות עדשים, אתה יכול להשתמש בכל סוג של מבחן. זה יכול להיות שמרים מתוקים, שמרים טריים, מקושקש, קפיר, חלב.

    - - אם אתם מבשלים עוגות עם עדשים מבצק שמרים, אפשר לטגן במחבת או אפוי בתנור.