עוגה עם פרות יבשים טופי

Chococcino cake (76 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה אפייה
 
זמן בישול: 15m 5h
אדם: 10 מנות
רמת קושי: קשה

תהליך הבישול

עוגה עם פרות יבשים טופי

מאפים ריחניים עדינים מלאי ציפוי בלתי נשכח ושוקולד - מה שיכול להיות נהדר אף יותר עוגה עם פירות יבשים טופי! מתיקות הוכן זו היא פשוטה מאוד. מה זה לוקח זמן, אז זה על תמיסת הבדיקה, פרות יבשים של העוגה המוגמרת במקרר, כך שהוא יכול לספוג ביסודיות. תהנו!

המצרכים לעוגה עם פירות יבשים טופי:

מילוי

צימוקים 100 גרם
משמש מיובש 50 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 50 גרם
אגוזי מלך 50 גרם

בצק

חמאה 150 גרם
קמח חיטה 300 גרם
חלמון 2 חתיכות
אבקת סוכר 100 גרם
חלב 2-3 כפות
סוכר וניל 1 חבילה

ציפוי שוקולד

שוקולד 150 גרם
קרם 33% 150 מ"ל
חמאה 40 גרם

טוֹפִי

חמאה 40 גרם
סוכר חום 125 גרם
קרם 33% 200 מ"ל

מלאי:

המיקסר או בבלנדר, כף שולחן, קערה, תבנית אפייה, תנור, מחזיקי סיר, מסנן, אריזה למוצרי מזון, מקרר, מקפיא, מזלג, נייר אפייה, שעועית יבשה או אפונה, בקערה בינונית, קרש חיתוך, סכין, בסיר קטן, תנור, צלחת - 3 חתיכות, סיר, צלחת - 2 חתיכות, מגבות נייר למטבח, להאכיל צלחת

בישול עוגה עם פירות יבשים טופי:

שלב 1: הכן את החמאה עבור במסגרת הבדיקה.

חותכים את החמאה לחתיכות קטנות

פרשנו חמאה על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות קטנות. מרכיב הקרקע אנחנו משמרים לצלחת בחינם ובאופן זמני לשים בצד בטמפרטורת חדר. לפיכך, שהשמן רך, ואנחנו יכולים בלי מדאיגים אותו לערבב עם שאר חומרים.

שלב 2: מכינים את הבצק.

טורפים את החמאה עם הסוכר וניל אבקת סוכר

רך להעביר את השמן בקערה עמוקה. זה גם לשפוך אבקת סוכר וסוכר וניל. שימוש במיקסר או בבלנדר חשמלי במהירות בינונית, היכו את כל המרכיבים עד שהתערובת חלקה.
ללוש את הבצק

ואז בקערה מנפים את הקמח, כדי להיפטר גושים ואפשרי להרוות את מרכיב החמצן (אם הבצק יהיה יותר רך ועדין). במהירויות נמוכות ממשיכים להקציף את התערובת למצב של פירורים. בבית שכב סוף במיכל לשפוך את החלמונים והחלב. שוב, כל מכשיר טוב, היכו עד שהתערובת חלקה. אנחנו לקבלת בצק רך שאינו מקל על הידיים.
לעטוף את הבצק חבילת מזון

זה נותן צורה של כדור, עוטפים בשקית האוכל ולשים במקרר כדי להשרות במשך 1 chasa.

שלב 3: מכינים מדגמיים על העוגה.

בסיס העוגה

טופס לאפיית לשמן כמות קטנה של שמן צמחי. מהמקרר לשלוף את הבצק, משחרר אותו מהחבילה והסתדרתי עובש. בידיים נקיות למתוח הבצק על פני טנק, זה נותן את הצורה של העוגה. אזהרה: להרכיב מדפים בהכרח, אחרת המילוי שלנו ייפרס אז על צלחת. עכשיו אנחנו עושים כמה דקירות עם מזלג לשים את המיכל במקרר לאפייה שלי 15מ.
ואז אנחנו נוציא את המכל היה מכוסה בנייר ושופכים על אפונה היבשה או שעועית. אזהרה: יש צורך לעשות את זה בתהליך אפיית הבצק שומרת לצורתו המקורית. שים את המיכל מחומם מראש לטמפרטורה 180 ° C תנור ולהכין את בסיס העוגה 30 דקות. לאחר פרק זמן זה, באמצעות תבנית אפיית גת בכפפות תנור המטבח ולבדוק את הבדיקה הנכונה. לשם כך, הסר את הנייר ולראות אם הבצק לתוך הטופס עדיין לח, לשים אותו ומחזירים לתנור ולהאריך את הזמן עדיין 10-15 דקות. בסוף אנחנו מכבים את התנור ולשלוף צורה ומניחים בצד בצד להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 4: הכן את הפירות היבשים.

פירות יבשים עבור תוספות

כל התפשטות הפרות היבשה בקערה בינונית וממלאת במים מגניבים כרגיל. נניח בצד כדי להשרות במשך 30 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים כמה פעמים אנו רוחצים את הרכיבים תחת מים זורמים. אנו פורשים את שמש מיובשים, שזיפים וצימוקים על מגבות נייר למטבח לייבש נוזלים עודפים.
לטחון יבשים

אז לפרוס את המרכיבים העיקריים של קו על קרש החיתוך וקוצצים דק בסכין. פרוסות של משמשים מיובשים ושזיפים עם צימוקים אנו המשמרת לתוך הקערה ומניחים בצד למשך זמן הצידה.

שלב 5: להכין אגוזי מלך.

שים את האגוזים על משטח חיתוך

אגוזי מלך מפוזרים על קרש חיתוך עם סכין לחתוך לחתיכות בגודל של צימוק. ואז נעבור אותם לתוך המיכל עם פירות יבשים.

שלב 6: להכין טופי.

ממיסים את החמאה עם הסוכר

חמאה עם ממרח סוכר בסיר ולשים על אש קטנה. עם כף מרכיבה בחישה מתמדת כדי לצמצם את זה מסה נוזלית הומוגנית.
ומבשלים טופי

לאחר מכן, יוצקים פנימה את מיכל השמנת וממשיכים לבשל עבור טופי 15-20 דקות על אש נמוכה עד מעובה. אזהרה: טופי צריך להתחיל להתרחק מחומות בסיר. מייד לאחר מכן, כבה את המבער ולהמשיך הלאה לשלב הבא של הכנת האפייה.

שלב 7: מכינים את המילוי עם טופי.

למלא עם טופי פירות יבשים

כאשר טופי הוא מגניב, לשפוך אותו לתוך קערה עם פירות יבשים קצוצים ואגוזי מלך. לערבב ביסודיות את כל הכף עד אחיד.

שלב 8: להכין עוגה עם פירות יבשים טופי - בשלב הראשון.

שים את טופי עם מילוי הקרן

הבסיס של הבצק באופן שווה להפיץ כף מהמילוי עם טופי ובמועד להפריש הצידה. בינתיים, להכין נוזלי ציפוי שוקולד.

שלב 9: להכין ציפוי שוקולד על העוגה.

וחותך חמאה

ראשית מראש לחתוך לחתיכות קטנות של חמאה ואנו להזיז אותו לצלוחית נקיה. זה צריך להיות רך.
שוקולד שמץ

בקערה בינונית, להשתחרר על פיסות שוקולד.
ציפוי שוקולד

הכנה: בסיר קטן יוצקים את השמנת ולשים את המיכל על אש קטנה. לאחר הנוזל החלבי שחין, לכבות את המבער. זרם דק לשפוך את הקרם מן המחבת בקערה של שבבי שוקולד. במקביל הכף במקביל כל התערובת, כך נקבל מסה נוזלית הומוגנית. לאחר הוספת פיסות חמאה ושוב כל המהומה עד אחיד. מכניסים למקרר לציפוי שוקולד יכול להפוך קרם סמיך.

שלב 10: להכין עוגה עם פרות יבשים טופי - שלב שני.

אנחנו מכסים את העוגה עם קרם שוקולד

קרם השוקולד המקורר מהמקרר שווה ליישם אותו באמצעות כף אל פני השטח של העוגה. מכניסים את הבצק במקרר לצינון על 1-2 שעות. כל עוגה עם פירות יבשים טופי הוא מוכן!

שלב 11: הוסף עוגה עם פירות יבשים טופי.

עוגה עם פירות יבשים טופי

עוגה מוכנה אנחנו משמרים לצלחת שטוחה מיוחדת, לחתוך לחתיכות חלקות ואכילה לשולחן הקינוח. זה אפוי בצורה מושלמת עם תה, קפה או חלב חם.
אז תיהנו!!

טיפים המתכון:

- חתיכות גדולות של שוקולד יכולות להיות בתחילה נמסה מעט באמבט מים, אבל רק לאחר לשפוך את השמנת החמה.

- מילוי עבור העוגה, אתה יכול להוסיף כל פירות יבשים ואגוזים לטעמכם.

- עוגה מוכנה מועדפים יכולה להיות מכוסית בכל קרם, זרועי אגוזים, קוקוס או שמן קצפת.