קישואים מתכון צמחוני ממולאים

Chococcino cake (8 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מתאבן
 
אופן הכנה: 60 דק '.
חלקים: 8 חתיכות
difficulté: נמוך מאוד

תהליך הבישול

מצגת

את הקישואים ממולאים הם מטבח איטלקי קלאסי ויש גרסאות אינספור, שרובם כולל מילוי של בשר או טונה: היום אנחנו רוצים לרצות אוהבי ירקות עם קישואים ממולאים צמחוני! אם אתה חושב מלית ללא בשר או דגים היא לא טעימה מאוד, כאשר אתה לטעום את המאכל הזה, אתה חושב שוב, כי אתה תהיה מפגיעת’טעם פיצוץ… והכל בזכות מרכיב שכבר כשלעצמו הוא שילוב של טעמים ים תיכוניים: עגבניות מיובשות! מגיש קישואים ממולאים צמחוני כמתאבן כדי לגרות’תיאבון, או כמנה צדדית לבבית או אפילו כמנה שנייה, אולי בארוחת ערב עם חברים צמחונים… אנו בטוחים כי גרסה זו של הקישואים הממולאים לכבוש לא רק אותם, אלא גם את כל הסועדים האחרים, כולל טבח!

קישואים מטוגנים
חומרים ל 8 חתיכות
קישואים (4 ארוך באותו הגודל) 560 g
לחם פירור 100 g
בצל סגול 50 g
עגבניות מיובשות בשמן 85 g
גבינת פרמזן מְגוּרָד 100 g
קורנית 6 עלים
שמן זית כתית 20 g
מלח דק q.s.
פלפל שחור q.s.

הכנה

קישואים ממולאים צמחוני

כדי להכין קישואים צמחונים ממולאים, ראשון לשטוף את הקישואים וקוצצים את הקצוות (1). חותך את הקישואים לאורכם (2) ולרוקן להם את העיסה באמצעות סכין או levatorsolo (3); בוא בעובי של מילימטרים ספורים נזהרים שלא לשבור אותם.

קישואים ממולאים צמחוני

קוצצים גס את בשר הקישואים עם סכין (4), ולאחר מכן לנקות את הבצל וחותכים אותו לפרוסות דקות (5). מחמם את’שמן במחבת, מוסיפים את הבצל (6) ולתת לזה להתבשל על אש נמוכה במשך 5 דקות.

קישואים ממולאים צמחוני

כאשר שהבצל הופך זהוב, מוסיף את עיסת הקישואים הקצוצים (7), מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים כ -10 דקות על אש נמוכה. בעוד הקישואים מבשלים, לחתוך את הלחם לקוביות קטנות של לחם (8), לשפוך אותו לתוך מערבל (9) וקוצצים.

קישואים ממולאים צמחוני

מעביר את פירורי לחם, קצוצים בקערה (10); כאשר הבשר של הקישואים סיים אפייה, ולתת לו להתקרר מעט. יוצקים באותו מיקסר (11) ומערבלים. מוסיפים את מחית קצוץ לחם רך (12)

קישואים ממולאים צמחוני

התנקז עגבניות מיובשות בשמן שימורם, חתוך לקוביות ומוסיפים לקערה (13) יחד עם הגבינה המגוררת (14) ועלי טימין (15); ומערבבים היטב בעזרת כף עד לקבלת תערובת אחידה.

קישואים ממולאים צמחוני

בשלב זה כף המשמשת למילוי עם קישואי התערובת אתה רוקנה קודם לכן, מנסה לדחוס את המילוי היטב (16). מסדרים את קישואים ממולאים על מגש אפייה מרופדת בנייר אפיה (17) ואופים שחומם מראש תנור ל -200 מעלות במשך כ -25 דקות, עד שהם מזהיבים על פני השטח. הקישואים הממולאים הצמחונים שלך מוכנים להיות נהנה (18)!

שימור

לאחר מצונן, קישואים ממולאים צמחוני ניתן לאחסן במקרר במשך 2-3 ימים בכלי אטום. אפשר להקפיא את קישואים ממולאים מתקדמים.

המועצה

אם תרצה, אתה יכול לרענן את הטעם של המלית עם גרידת הלימון… או להגביר אותו על ידי הוספת את הגבינה, כגון גבינה מתוקה או מעושן!

הערה

אם אתם עוקבים תזונה צמחונית שבנוסף גבינות לא כולל צריכת בשר והדגים עשו עם רנה חיה, אתה יכול להחליף את המרכיב עם גבינה דומה שנעשתה עם רנה ירקות.