טליאטלה עם סלמון

Chococcino cake (23 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה אחר
 
זמן בישול: 1h
אדם: 6 מנות
רמת קושי: קשה

תהליך הבישול

טליאטלה עם סלמון

אני ממהר לחלוק איתכם מתכון בישול טליאטלה עם סלמון. צלחת התייחס מטבח איטלקי, ואפילו יש סיפור ממוצא משלה. כדי ליצור מתכון בהשראת בלונדיני השף, מתולתל, תלתלים ארוכים של לוקרציה בורג'ה (בתו הבלתי חוקית של רומא במאה XV, האפיפיור), עם מי הוא היה מאוהב בסתר. טליאטלה קוק (פסטה) יכולה להיות עם כל רוטב, העיקר שזה היה עבה.

מצרכים טליאטלה עם סלמון:

טליאטלה פסטה 200 גר '.
בצל 1-2 יח '.
סלמון (מלוח) 250 גר '.
גבינות (פרמזן) 100 גר '.
קמח חיטה / s 1 כף
קרם (25%) 50 מ"ל.
לימון 0.5 PC.
מרטיני (ורמוט) 20 מ"ל.
Caspers 20 גר '.
חמאה 1 כף
מלח טעם
פלפל שחור טחון טעם
פטרוזיליה טעם

מלאי:

    מחבת
    מחבת
    מסנן
    קרש חיתוך
    סכין מטבח
    כף
    צלחות מנה

    הכנת טליאטלה עם סלמון:

    שלב 1: חותכים את הסלמון.

    מרכיב
    מאז המנה מוכנה רק עניין של דקות, הדבר הראשון שאנו שמים על אש בינונית מחממים בסיר מים (כ -1 ליטר), שאותם אנו נבשל את האטריות.
    קוצצי סלמון
    כשהיא מתחילה לרתוח, לקחת סלמון מלוח ופצע אותו או קוביות או קוביות (לא עבות מדי). ובכל זאת לדחות הצידה.

    שלב 2: הכן את הרוטב.

    רוטב קוק
    במקביל, אנחנו שמים על במחבת עמוקה צורבת סמוך, להמס את בקטע שבו החמאה. לפנות במהירות את הבצל וקוצצים אותו shinkuem ומורחים אותו לתוך המחבת להשחים. ברגע שזה הופך שקוף, מוסיפים את קמח כפית שלם, מערבבים אותו עם בצל בזהירות, יוצקים את מיץ הלימון (מכבישה מראש עם חצאי הדר) ואת מרטיני, וממשיכים לטגן. מבשלים משקל על 5 דקות. בשלב זה, לשפשף מהירה על shinkuem גבינה ופטרוזיליה פומפיה דקה (טרום שטופים תחת מים זורמים). לאחר מכן מוסיפים את גבינת שמנת, Caspers ועשבי תיבול במחבת. ומבשלים את הרוטב עד עד להסמכה (כ -10 דקות). בסוף לא לשכוח posalit-ופלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.
    רוטב מוכן

    שלב 3: מכינים את טליאטלה עם סלמון.

    אנו מסננים דבק
    מים כבר מתחילים לרתוח, אז קצת מלח והפצת אותה לבשל האטריות האיטלקיות שלנו. במהלך הבישול, אל תשכח לערבב אותו. ברגע שהוא הופך רך (תרתי משמע 3-4 דקות), מסנן אותו באמצעות מסננת ומערבבים עם סלמון פרוס.
    לערבב את הפסטה עם סלמון


    שלב 4: לשרת את טליאטלה עם סלמון.

    אנו משרתים
    אטריות מבושלות עם סלמון פרושים במנות על צלחת ויוצקים על גבי כל הרוטב. בתיאבון!

    טיפים המתכון:

    - - לשרת את המאכל הזה יכול להיות בדיוק אותו דבר עם בקבוק מרטיני (ורמוט), אשר יש טעם עדין עם רמז של תבלינים ווניל.

    - - מקשט את המנה יכולה להיות קוויאר אדום, או פלחי לימון.

    - - ניתן להחליף את השמנת על ידי קרם שומן.