לזניה עם סלמון

Chococcino cake (51 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה אחר
 
זמן בישול: 5h
אדם: 4 מנות
רמת קושי: קשה

תהליך הבישול

לזניה עם סלמון

עכשיו אתה מופתע שאף קלאסי לזניה מסורתי אחד, אז זה הזמן להתנסות. אני מציע לך גרסה חדשה בריאה של לזניה עם דג ממולא סלמון. צלחת "לזניה עם סלמון"קוק לא רק קשה אלא גם מאוד מרגש. בנוסף, זה די יוצא דופן. אתה צריך ליהנות כזה טיפוס מעניין. על החיך, לזניה זה עם סלמון - שוב מדגיש את החשיבות בבישול סלמון טעים.

מצרכים לזניה עם סלמון:

הבצק המוגמר לזניה 6 גליונות.
חלב (6% שומן) 500 מ"ל.
אגוז מוסקט טחון לפי הטעם.
גבינת מוצרלה 150 גרם.
קמח חיטה / s 3 כפות.
סלרי 2 גבעולים.
גזר חתיכת 1.
גבינת פרמזן מגוררת 60 גרם.
מלח לפי הטעם.
פלפל לבן לפי הטעם.
חמאה 50 גרם.
פילה סלמון טרי 600 גרם.
שמיר 3 גבעולים.
שום 2 שיניים.
שמן זית 2 כפות.
יין לבן יבש 30 מ"ל.

מלאי:

קרש עץ או פלסטיק, סכין חד, תפוחי אדמה, במחבת גדולה, עץ מפנה מרית או מתכת, חלב Kovshik, מחבת קטנה לרוטב, כפות עץ, קערות ירוקות, סיר גדול מאוד סחף גבוה להרתחת העלים של לזניה, כיריים, אפייה, תנור, קרציות, ניר בדיל למזון, תבניות לזניה אפייה, כלי הגשה

בישול לזניה עם סלמון:

שלב 1: תבשיל ירקות עם יין.

ירקות ומבשלים עם יין
קח סלרי, בזהירות לשטוף קוצצים דק על קרש חיתוך. גזר לנקות את העור מפני קולפן תפוחי אדמה, בזהירות לשטוף ולקצוץ מדי. השום הוא ניקה מן קליפה, לשטוף תחת מים זורמים קוצצים דק את בתו. קח במחבת גדולה, יוצקים עליו 1 כף שמן זית (אפשר לקחת חמניות), לשים על אש גדולה, וכאשר השמן מתחיל לרחוש - לשפוך הירקות הקצוצים שלנו. מטגנים על אש נמוכה במשך אותם, תוך בחישה מתמדת, עד המדינה רך. זה לוקח לך על כוחו של 5-6 דקות. יוצקים את היין הלבן. ואז מושתק אש - ברמה הבסיסית ביותר של כל ומבשלים, תוך בחישה מתמדת עם מרית, עד שאין טעם של אלכוהול. לאחר מכן להסיר את המחבת מהאש.

שלב 2: מכינים את הרוטב.

מכינים את הרוטב
קח את של חלב פרה, יוצקים אותו לדלי ומבשלים על אש נמוכה עד רתיחה, אבל לא להרתיח. במקביל אנחנו לוקחים את נקי קטן ולייבש את המחבת, מיובשת מעט על קמח החיטה שלה, ולאחר מכן להוסיף את הקמח, לחתוך לחתיכות קטנות של חמאה. קמח וחמאה להכין חום מתון, תוך בחישה מתמדת, עד המסה הומוגנית מוצגת. בישול מאז 1 דקות. ואז, בלי לעצור את מרית ומערבבים מסה כולו, יוצקים בזרם דק של תערובת החלב החם מעל skovrode. אנחנו נותנים קצת זמן כדי להרתיח. ברגע הרוטב שלנו מתעבה מספיק, להסיר את המחבת מהאש. עונת רוטב עם אגוז מוסקט, מעט מלח ופלפל, מערבבים הכל ומכסים במכסה.

שלב 3: מערבבים עשבי תיבול ולהכין סלמון.

לערבב תבלינים ולהכין סלמון
קח השמיר קוצצים דק את זה, אז לשים בקערה גדולה, מוסיפים לזה את שאר שמן זית (אפשר להחליף חמניות), מלח ופלפל מעט (רק קמצוץ vkidyvaem). כל ומערבבים היטב בכף עץ. פילת סלמון שלי מתחת למים זורמים לוחות לחתוך לחתיכות קטנות, אז אנחנו משמרים אותו בקערה עם שמיר, כל ומערבבים היטב שוב.

שלב 4: הניח בצורה של לזניה.

הנח בצורה לזן
קח את מוצרלה וחותכים לפרוסות דקות. אז קח חבילה של סדינים לזניה כל גיליון בנפרד להרתיח במים רותחים מומלחים קלות עבור 1 דקות. כדי לעשות זאת, לקחת מחבת גבוהה או מאוד רחבה, יוצק לתוכו מים, מלח מים לשים על אש גדולה. כשהמים בסיר רותחים - זה יכול vkidyvat גליונות עבור לזניה. פחים לשלוף מלקחיים במטבח והניחו על גבי לוח או צלחת ארוך. כאשר כל הסדינים מבושלים, לקחת תבנית אפייה של לזניה, רוטב ביסודיות לשמן אותו, ושכב על החלק התחתון של היריעות עבור לזניה (כמו יתאים). על גבי הבצק לשמן את הרוטב אותו על גבי אשר שכבו הירקות שלנו, ולאחר מכן להפיץ את פרוסות סלמון עם שמיר. פרוסות למעלה פרוס סלמון להפיץ מוקדם פרוסות מוצרלה, רוטב מוצרלה משמנים קלות מדי. עכשיו אנחנו מכסים את כל הסדינים מבחן לזניה, לשפוך את כל פני השטח של שרידי רוטב, לשטח אותו במזלג ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. מכסה עם טופס מזון רדיד. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. כאשר התנור מתחמם - מוגדר באמצע תבנית אפייה אפייה שלנו. אנחנו אופים לזניה שלנו 30 דקות, ואז לקחת את הטופס, להסיר את נייר הכסף, שוב להכניס לתנור ומבשלים עוד 10 דקות.

שלב 5 מכהן לזניה עם סלמון.

אנו משרתים לזניה עם סלמון
מבושל לזניה מהתנור, לחתוך לחתיכות באמצעות את חפירה להפיכת - לשים אותם על א-לה קארט המגישה מאכלים. מעל אתה יכול לקשט עם גבעולי פרוסות לזניה עגבניות ירוקות. בתיאבון!

טיפים המתכון:

- - אם אתה לא אוהב רטבי שומן, הרוטב הלבן למנה זו אתה תמיד יכול לעשות דל שומן. כדי לעשות זאת, אתה פשוט צריך לקחת חלב פרה פחות שומן.

- - אם אתם רוצים להפוך את רוטב לבן יכול להיות נועז יותר טעים, ולכן אתה צריך לקחת את חלב השומן ביותר ולאחר מכן להוסיף לו שמנת מתוקה מעט, כמו גם 50 גרם חמאה.

- - כדי להוסיף תבלין הרוטב ביותר, אנו ממליצים לך להוסיף אותו ישירות התבלינים ועשבי התיבול השונים הטעם שלך (למשל, גרידת לימון מגוררת).