ירקות קפואים

Chococcino cake (24 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה אחר
 
זמן בישול: 1D
אדם: 3
רמת קושי: קל

תהליך הבישול

ירקות קפואים

ירקות הקיץ הם תמיד בשפע, בניגוד בחורף. לכן, במהלך העונה הקרה לעתים קרובות אנו סובלים ממחסור של ויטמין A, ואת רק רוצים לאכול משהו עבור טרי וטעים. כמובן, ישנם מספר עצום של כל מיני חמוצים, אבל אף אחד מהם יכול להתאים את הטעם והערך התזונתי של פלפלים טריים, חצילים, גזר, וכן הלאה. לכן, בקיץ הזה, אני מציע לך לבשל ירקות קפואים. אחרי הכל, בדרך זו הם יישמרו כל התכונות השימושיות שלה, ולאורך כל החורף, תצטרך על יד על פיסת הצלחת של קיץ שטוף שמש.

מצרכים להכנת ירקות קפוא:



פלפל בולגרי 1 ק"ג
גזר 1 ק"ג
קישואים (או קישואים) 1 ק"ג
חצילים 1 ק"ג

מלאי:

סכין מטבח, קרש חיתוך, סכין לניקוי ירקות, מכולות להקפאה, שקיות ניילון להקפאה, מקפיאה, פומפייה או במעבד מזון, מגבות נייר חד פעמיות.

בישול ירקות קפואים:

שלב 1: הכן את הפלפלים.

ירקות קפואים

כל הירקות לפני ההקפאה צריכים להיות מוכנים בקפידה. לכן, לשטוף פלפלים הראשון, רצוי בעזרת מברשת או ספוג. שנית, הסירו הליבות שלהם, יחד עם זרעים וזנבות.
ירקות קפואים

פלפלי שטף חתוכים לרצועות או קוביות. ככל שיש יותר ביטים, וככל שהם שומרים על עסיסיות, אבל קטן יותר אז יותר קלים להוסיף מרקים ונזידים שונים, כי הם כבר לא יכולים לחתוך נוספים.
בסופו של הדבר, הנח פלפל פרוס על מגבות נייר חד פעמיות שהם התייבשו כבר לא יהיו רטובים מדי.

שלב 2: הכן את הגזר.

ירקות קפואים

גזר לשטוף, לנקות אותו מן העור, הסרת השכבה העליונה של סכין. לאחר ניקוי, ירקות שורש יש לרחוץ שוב, ולאחר מכן יבש עם מגבות נייר, ולאחר מכן שוב, כדי להסיר לחות עודפת.
להקפאה אני משפשף גזר על מגררת גסה או להשתמש במעבד מזון, אבל זה יכול גם לחתוך לפרוסות או קוביות.

שלב 3: הכן את הקישואים.

ירקות קפואים

קישואים, במקרה שלי זה קישואים, כיצד לשטוף ולנקות את הירקות מן העור ולהסיר את הזרעים מבפנים במידת הצורך. ואז פורסים את הקישואים לקוביות גדולות, קוביות או פרוסות ומייבשים אותם במגבות נייר חד פעמיות.

שלב 4: הכן את החציל.

ירקות קפואים

לשטוף חצילים נקי באותה צורה כמו קישואים, במידת הצורך, הסרת הפרווה העבה. ואז מחלקים כל ירקות חצי וחותכים לקוביות גדולות. מסדרים את הפרוסות על מגבות חד פעמיות, לחכות עד שהם לספוג לחות עודפת.

שלב 5: להקפיא ירקות.

ירקות קפואים

כל הירקות מנוקים, שטופים והכינו, בזמן שהם להקפיא. פלפלים ראשונים. מקפל את החלקים וכתוצאה מכך יש בחבילה, גירוש אוויר עודף, ולהדק את הקצוות של פוליאתילן מתחת, בתהליך של ירקות הקפאה עצמם בצורה מלבנת ולא לישון, כל כך לא יותר ואני חבילה הזה יחזיק מעמד.
ירקות קפואים

זאת ועוד חבילות וירקות אפשר להקפיא במיכלים מיוחדים, שיטה זו מתאימה עבור גזר מגורר, אם כי הוא קפוא בקבוצות מדהימות. בנוסף, אריזה כגון תופסת יותר מדי שטח נוסף.
ירקות קפואים

קישואים או זוקיני גם פרושים בשקיות, בחוזקה לערום חתיכות ולגרש את קווי אוויר. עוטפים.
ירקות קפואים

בעקבות הדוגמא של החצילים וירקות חבילה הקודמים.
מכניסים את כל מוכנים עטופים בשקי או במיכלים מוערמים ירקות במקפיא. זהו זה, אתה פשוט הצטרף המניות שלך לחורף. אי שם ירקות יום ולבסוף smerznutsya להיות מאוחסן במשך מספר חודשים מבלי לאבד טעם ויטמינים ומינרלים מועילים.

שלב 6: לשרת ירקות קפוא.

ירקות קפואים

ירקות קפואים לצאת חפיסות מזון וקופסאות, ולאחר מכן לבשל אותם מגוון רחב של מרקים, תוספות, תבשילים, פשוט לבשל אותם בסיר, בכלל, להכין כרצונך. אתה תראה בעצמך כי שהירקות טעימים ועסיסיים, כמעט כמו טריים.
בתיאבון!

טיפים המתכון:

ניתן לאחסן ירקות קפואים במקפיא עד 1 שנה, למעט עגבניות ופלפלים מ לא ניתן לאחסן יותר מ 4-5 חודשים -.

- אתה לא יכול להיות מופשר ואז ירקות refrozen. ראשית הם מאבדים את החומרים המזינים ואת הטעם, ושנית, הם יכולים להתקלקל.

אפשר להקפיא בנוסף ירקות ירוקים, כלומר, שמיר, פטרוזיליה גבעולי סלרי, והם שומרים על טעם ועל הריח המעולה שלהם -.