קיש מתכון של ירקות

Chococcino cake (74 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מאפים ממולאים
 
אופן הכנה: 70 דק '.
חלקים: 8 אנשים
difficulté: נמוך

תהליך הבישול

מצגת

את קיש ירקות הוא המנה מצוינת להכין לפיקניק או ארוחת צהריים עם חברים.
הגרסה שאנו מציעים, בנוסף להיות פשוטים ומהירים, זה גם מאוד טעים כיוון שהוא עשוי מבסיס של בצק עלים, רוטב בשמל מועשר ביצים וגבינה, פריכה לחתוך ירקות קלטת מברשת עם שמן זית כתית מעולה.
הקישוט של מעגלים בעלי מרכז משותף הופך את העוגה של ירקות מאוד מקוריים ומרשימים!

עוגת טריקולור
מצרכים למנה 22 סנטימטר
חֶלֶט (1 רול) 230 g
קישואים 350 g
גזר 350 g
מלח דק q.s.
שמן זית כתית 40 g
לרוטב
חלב מלא 300 מ"ל
00 קמח 25 g
חמאה 25 g
מוּסקָט q.s.
גבינת פרמזן , קשה 40 g
ביצים בינוני 2
מלח דק q.s.

הכנה

פשטידה מלוחה

כדי להכין את העוגה של ירקות, להתחיל עם רוטב לבן: בסיר לשים מחממים את החלב עם קמצוץ של אגוז מוסקט (1) ולהשאיר אותו על הכיריים עד שהוא מגיע לרתיחה. בינתיים, בסיר אחר, להכין את רביכה חמאה וקמח: ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח המנופה ומלח (2). מערבבים את רביכה להתעבות (3)

פשטידה מלוחה

ויוצק את החלב לתוך הסיר של רביכה (4), תוך בחישה מתמדת עד שהרוטב אינו מעובה כראוי (5). כשזה מוכן לתת לזה להתקרר בטמפרטורת החדר ובינתיים, מקציפים את הביצים ומוסיפים את הפרמזן (6).

פשטידה מלוחה

להוסיף את התערובת לתוך הרוטב ומערבבים היטב (7). הכן כעת בסיס העוגה: מרדדים את בצק עלים עם מערוך הבאים בצורת מחבת שלך; לשאת אותו במחבת 22 סנטימטר, ו -5 גבוה, משומן (8) ואם אתה צריך לגזור את הקצוות העודפים (9).

פשטידה מלוחה

עכשיו לעבור את הירקות: שוטפים את הקישואים, לקלף את הגזר לחתוך, עם’בעזרת מנדולינה, פרוסות דקות לאורכו של ירקות על מנת לקבל את החגורות (11-12). מפזר את הבסיס של העוגה עם מתחם שפע של רוטב וביצים (12)

פשטידה מלוחה

והתחלתי לקשט את העוגה עם סרטים ירקות: אתה מסדר אותם במאונך, בזהירות עד שאתה לא שלם עם קישוט קונצנטריים העוגה הזאת (13-14). עוגת ממולאים חייב עכשיו להיות מוברש עם קצת 'שמן (15) ו מומלחים קלות. שופכים הכילו בתנור במשך כ 50/60 דקות בחום של 180 מעלות פשטידת הירקות שלך תהיה מוכנה!

שימור

אתה יכול להכין את העוגה יום לפני, לאחסן אותו במקרר מכוסה בסדין של הסרט ומגישים קר או לחמם למחרת אחרי אור מחוממת בתנור.