עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

Chococcino cake (72 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה עוגות
 
אופן הכנה: 1 שעה
personnes: במחבת בקוטר 22 ס"מ.
difficulté: ממוצע

תהליך הבישול

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

עוגת שוקולד עוגת שוקולד ספוגית מאוד גבוהה, שנתפסה ע"י האמריקאים כגרסה "החום" של מדיירה קייק. עוגת השוקולד היא אכן קינוח שוקולד כי הוא מתאים מאוד גם כבסיס עבור העוגות ממולאות הגבוהות צופה פסטת סוכר פסטה או מרשמלו. להכנת עוגת שוקולד זה אמריקאי לנצל הרוויון, אולם זה להיות מרכיב די קשה למצוא כאן באיטליה, נחליף אותה בתערובת של חלב ויוגורט (כמתואר במתכון). ויש עוד ... עוגת השוקולד היא עוגה כל כך רכה וטעימה כי יהיה מוערכת הרבה גם שמש רק עם שכבה דקה של אבקת סוכר.

כיצד להפוך את עוגת שוקולד

המצרכים (עבור מחבת 22 ס"מ קוטר.)

160 גרם קמח (00)
60 גרם קמח (גיוס עצמי)
250 גרם סוכר (מגורען)
140 גרם חמאה (מרוככת)
2 ביצים (שלם)
60 גרם של קקאו (אבקה ביטר)
170 מ"ל של יוגורט (כל לבן)
150 מ"ל של חלב (שלם טרי)
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית אבקת אפייה (עוגה)

הכנה

    מכין את עוגת השוקולד הוא די פשוט, והתוצאה היא רכה להפליא.
    מערבבים יוגורט ו חלב ומניחים בצד.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    לאחר התרכך חמאה, מחזיק אותו בטמפרטורת החדר, יעבדו אותה סוכר עד קבלת קרם רך.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    מוסיפים את ביצים, שילובם אחד בכל פעם.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    על ידי ניפוי השני קמח עם ביקרבונט ו ונילין.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    מוסיפים קמח כף בכל פעם, תוך כדי עבודה את התערובת.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    בשלב זה, להוסיף לרוקן את החלב תערובת ויוגורט, בעודה ממשיכה לעבוד.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    לבסוף מוסיפים את שמרים.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    ואז לשפוך את התערובת לתבנית של 21-22 ס"מ קוטר ואופים בתנור שחומם מראש ב 170 מעלות במשך 60 דקות.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    מוציאים מהתנור להתקרר לחלוטין ואז unmold.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    עוגת השוקולד עכשיו הוא מוכן להיות ממולא ומכוסה להיות טעם ומאובק באבקת סוכר.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
    הנה תמונה של הפנים של עוגת השוקולד.
    עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

טיפים של המחבר

מריאנה Pascarella

עוגת השוקולד שייכת למש' של עוגות נחשבות "יסודות", כגון עוגת ספוג, מדיירה עוגה, וכו '