מתכון טורטיה דה patatas

Chococcino cake (7 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מנות עיקריות
 
אופן הכנה: 60 דק '.
חלקים: 4 אנשים
difficulté: נמוך

תהליך הבישול

מצגת

האם אתה רוצה לעורר ערב מדריד עם אפריטיף טאפאס בסגנון? בוודאי שלא ניתן לפספס בין ההצעות שצד patatas דה טורטייה הטעימה, אחד המאכלים האהובים של מטבח ספרדי, עם מקורות עתיקים ונחשב לאחד מסמלי מסורת הקולינרית ההיספנית. עם כמה מרכיבים פשוטים לחיים מאכל טעים מעורר תיאבון, אשר בספרד הוא נהנה לא רק האפריטיף אבל גם בזמנים אחרים של היום. למתכון זה וריאציות רבות, אך ישנם קבועים: את תפוחי האדמה הבלתי נמנעת, הגיבורים רבים מעדנים ספרדית אחרים כגון bravas patatas, ואת הביצה. בגרסה שאנו מציעים אנו מתווספים גם את הבצל והתוצאה תפתיע אותך: חביתת דשנה ... אכן הרבה יותר מאשר חביתה פשוטה: גבוה, עשיר וטעים! גלו איתנו כיצד להכין patatas דה טורטייה הטעים זה ולהתחיל ארוחת ערב שלך טעימה הנושא הספרדי!

צ 'יפס טורטייה
המצרכים טורטייה של כ -24 ס"מ קוטר
תפוחי אדמה צהוב 500 g
בצל לבן 200 g
ביצים בינוני 7
מלח דק q.s.
שמן זית כתית 150 g
פלפל שחור q.s.

הכנה

טורטיה דה patatas

כדי להכין את patatas טורטייה דה, שטופים קלופים תפוחי אדמה עם קולפן ירקות (1), לחתוך לפרוסות (2) ולאחר מכן לקוביות כ -1 ס"מ (3).

טורטיה דה patatas

מקלפים את הבצל וחותכים לפרוסות כ -1 ס"מ עובי ומניחים בצד (4). יוצקים 150 גרם של שמן זית כתית מעולה במחבת גדולה, להדליק אש בינונית נמוכה ומוסיפים את תפוחי האדמה (5); לבשל 2-3 דקות, ולאחר מכן גם בצל בתשלום (6). תפוחי אדמה ובצל לא לטגן, אבל משועמם להישאר רך, כך הטמפרטורה של השמן תהיה בממוצע מורמת.

טורטיה דה patatas

מבשלים כ 15-20 דקות עם מכסה (7), תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מבושל, לנקז להסיר עודפי שמן (8) ולהשאיר בצד להתקרר. בקערה קטנה טורפים את הביצים עם מטרפה או מזלג, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (9).

טורטיה דה patatas

מוסיפים את תערובת הביצים אל תפוחי אדמה ובצל עכשיו פושרים (10) ערבוב לתערובת. במחבת בקוטר 24 ס"מ לטפטף מעט שמן, ואז לצקת את התערובת של תפוחי אדמה ביצים ובצל (11); בעדינות smuovete המחבת ולהגדיר את הקצוות בעזרת מרית (12).

טורטיה דה patatas

מבשלים את טורטייה למשך כ -10 דקות על ידי כיסוי עם מכסה (13). לאחר פרק זמן זה תצטרכו להעיף את patatas טורטייה דה: קח צלחת ומניחים אותו על המחבת (14-15). הפוך את המחבת על הצלחת

טורטיה דה patatas

והחלק טורטייה את הביצים למחבת (16) כך שהחלק טרם שבשל לבוא במגע עם החלק התחתון. המשך הבישול בבית להבה נמוכה במשך 10 דקות תמיד עם מכסה (17), על מנת הצד השני חום גם. ברגע מוכן לשכב patatas טורטייה דה על צלחת הגשה ומגישים חם או חמים (18)!

שימור

אתה יכול להציל את patatas טורטייה דה עבור מקסימום 1-2 ימים במקרר בכלי אטום. אנחנו לא ממליצים מקפיאים.

המועצה

האם אתה רוצה להוסיף פתק טעים וצבעוני כדי patatas דה טורטייה שלך? כמו כן להוסיף לתערובת של פלפל ירוק חתוך לרצועות. גרסאות אחרות כוללות גם הוספת jamon (Ham) או צ'וריסו (נקניקייה ספרדית פיקנטית)!