רצועות בשר בקר מתכון

Chococcino cake (36 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מנות עיקריות
 
אופן הכנה: 30 דק '.
חלקים: 4 אנשים
difficulté: נמוך

תהליך הבישול

מצגת

המטבח הוא: לב, תשוקה, משמעת, ומעל לכל הכיף .... עם מתכון ניתן לשחק עם הצבעים, עם בשמים, עם הרכב, הוספה והסרה של חתיכות להלחין פאזל נחמד.
היום אנו מכינים מנה עיקרית טעימה ומהירה, וריאציה כיף של ארוגולה קלאסי קצוץ ופרמזן. בעבר כבר הצענו אותו קרפצ'יו בקר וגאה זיווג זה פשוט היום יצרנו את הרצועות העדינות של בשר בקר אשר בבקשה גם מי לא אוהב יותר מדי בשר ודם!
שבבי הפרמזן הקלסיים להיות הוופלים ריחניים שמלווים רצועות בשר נפלאות אלה מוגשים על מצע של רקטה ... הרכויות של הבשר תגרומנה לך להתאהב מנה קלה ומהירה זו, האורחים שלכם לא יכולים להימנע מלשאול bis!

קונוס עם רצועות בקר וירקות פריכים
מרכיב
בשר בקר אגוז או דביל 600 g
00 קמח 30 g
שמן זית כתית 30 g
מרק ירקות או מים חמים 50 g
גבינת פרמזן 40 g
ארוגולה 100 g
חומץ בלסמי 20 g
מלח דק q.s.
פלפל שחור q.s.

הכנה

רצועות בשר בקר

כדי להכין את רצועות בשר הבקר כמו הראשון התחיל להכין את מרק הירקות (אם אתה מעדיף אתה יכול להשתמש במקום 50 גרם של מים חמים) ברגע מוכן התחיל להבין את הוופלים של פרמזן: על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה הקימו עם ארבע ערימות פרמזן (1), ולאחר מכן בעזרת כפית ולתת הוופלים שלך בצורה שאתה מעדיף, בחרתי צורה מוארכת (2), אבל אם אתה מעדיף אתה יכול לבחור עבור החוזר הקלסי. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 קונבנציונאלי מעלות במשך 10 דקות, עד שהם שחומים (3).

רצועות בשר בקר

בינתיים לקחת אחריות על הכנת הסמרטוטים. אם יש לך חתיכה אחת של בשר שהושגה לפני הפרוסות (4) ולאחר מכן מכך את הרצועות (5). העבר אותם במסננת ממוקם מעל לקערה ומוסיפים את הקמח (6).

רצועות בשר בקר

לנער את המסננת כדי להסיר קמח עודף קמח כל הרצועות באופן שווה (7). יוצק 20 גרם של שמן זית כתית בסיר גדול, מחממים זה במשך זמן מה ולאחר מכן להוסיף את הרצועות (8). מטגנים במשך כמה דקות, תוך ערבוב, עד שזה יהיה ליצור קרום זהוב, מוסיפים מלח ופלפל ואז למזג רצועות בשר בקר שלך במרק (או מים חמים) (9).

רצועות בשר בקר

חכה כמה דקות עד לקבלת רוטב שמנת המאפיין (10). בינתיים בקערת ארוגולה מתובלת (שטף בעבר) עם מלח, פלפל, 10 גרם של שמן (10) וחומץ בלסמי (12); לערבב יחד.

רצועות בשר בקר

מסדרי מצע רקטות על צלחת הגשה, ממוצבת מעל הרצועות החמות (13) ולשרת את רצועות הבשר בקר יחד עם פרוסות של פרמזן (14-15)!

שימור

מומלץ לצרוך רצועות מוכנות טרי של בשר! לחלופין, הרצועות ניתן לאחסן רק 1 ימים במקרר. אנחנו לא ממליצים מקפיאים.

המועצה

כדי להוסיף נופך של צבע לצלחת, מנסה להוסיף את העגבניות לתוך פלחים!