נקניק מתכון בצק

Chococcino cake (5 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מנות עיקריות
 
אופן הכנה: 80 דק '.
חלקים: 4 אנשים
difficulté: תקשורת

תהליך הבישול

מצגת

Cotechino בקרום היא דרך טעימה להפליא ומקורי להציג את cotechino עם עדשים במהלך הסילבסטר.

נקניק מבושל הראשונה ושירת עם עדשים שמנת מתובלת ברוזמרין, ואז עטוף קרום בצק המעוטר עלים הולי.

התוצאה? כיסוי פריך וזהוב המקיף מילוי טעים ועשיר.

Cotechino עם עדשים
מרכיב
cotechino 1
עדשים 150 g
גזר ½
בצל ½
רוזמרין 2 גבעולי
שמן זית כתית 2 כפות
חמאה 20 g
מרק ירקות q.s.
מלח דק q.s.
פלפל שחור q.s.
חלמוני 1
שמנת טרייה נוזלית 30 מ"ל
בצק פריך מלוח גליל 1

הכנה

Cotechino בקרום

כדי להכין את הנקניק התחיל לבשל את הנקניקייה הרבה מים, אם אתה משתמש נקניק מבושל מראש בצע את הוראות החבילה. מסננים, ומצננים ולנסות עור. בינתיים מכינים את העדשים שנותר לך להשרות במים קרים למשך שעתיים לפחות. ממיסים את החמאה ואת’השמן בסיר ומוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ואת רוזמרין קצוצים (1) ולתת להם להתייבש במשך 10 דקות, ולאחר מכן גם שולבו גם עדשים סחוט (2). מטגנים למשך מספר שניות ולאחר מכן להוסיף כמה מצקות של מרק (3). מביאים לסיים בישול העדשים (זה ייקח בערך 40 דקות), הוספת מרק במידת הצורך, סוף סוף, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

Cotechino בקרום

עדשה צריכים להיות די יבשים. הסר את גבעולי הרוזמרין ומערבל את העדשים במיקסר (4), קבלה למריחה יבשה אבל קטיפתי. ואז להפיץ את חזיר נקניק עכשיו קר עם שמנת של עדשים (5) מכסה גם את כל הצדדים, למעט אחד בתחתית. מרדדים את הבצק ומרדדים מלבן קרם עדשים (6) אשר לאחר מכן לדבוק התחתון של נקניק,

Cotechino בקרום

סכו"ם הנקניק במרכז ועוטף עם קרום הבצק (7). בשר ומהדק בצידי הנקניק לחתוך את הרצועות הבצקות העודפות כי אתה תמשיך עיטורים (8-9).

Cotechino בקרום

ואז להבריש את הבצק בצק עם חלמון ביצה טרופה ליל עם שמנת (10). לגזור צורות בצורה עלה ד’הולי מן קרום בצק מתקדם ומניחה אותם על פני השטח של הנקניק (11), ולאחר מכן עשתה את התותים עושים כדורים קטנים של בצק. גם לצחצח את הקישוטים עם’ביצה טרופה (12) ומבשלת נקניק לתנור למשך כ -30 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס עד קרום הבצק מזהיב.

המועצה

כדי לכסות את הנקניק, עדשים יכולות לשמש כחלופה מוקפצת תרד!