לברק אפוי מתכון

Chococcino cake (35 votes)  
מחבר: Chelsie Collins
קטגוריה מנות עיקריות
 
אופן הכנה: 60 דק '.
חלקים: 2 אנשים
difficulté: תקשורת

תהליך הבישול

מצגת

בס הים (או בס) בתנור הוא מאכל להערכה רבה על ידי אניני דגים הטובים, מכירים’בשר מעולה לבן, בסדר וריחני, ינעל את המתכון הזה, אפייה בטעם עם ירקות ועשבי תיבול, וסיים עם כוס יין לבן טוב.

בס הים האפוי הוא רעיון נפלא לארוחת ערב הקיץ!

Branzino (סיבס) עם עשבי תיבול בציפוי מלח
מרכיב
Branzino (סיבס) 800 g
בצל תקשורת 1
גזר 1
סלרי 1 החוף
מרווה 2 עלים
בזיליקום 4 עלים
פטרוזיליה על ידי קיצוץ 2 כפות
שמן זית כתית 6 כפות
שום 1 קַרפּוֹל
כָּבוֹד 2 עלים
פלפל שחור q.s.
יין לבן q.s.
עגבניות שרי 250 g

הכנה

לברק אפוי

כדי להכין הים בס אפוי והתחלתי לנקות את סיבס: חותכים את הסנפירים, squamatelo (1) ולהסיר את הקרביים, לראות איך עושים לחץ כאן.
לאחר מכן לשטוף תחת סיבס’מים זורמים ולהציג אותו בבטנו שני עלים של מרווה, עלה דפנה, שן שום וקורט מלח (2). שוטפים את העגבניות וחותכים לרבעים; גזר, סלרי ובצל שטף, קלופים וקצוצים. מחממים תנור ל 180 מעלות. מניחים את הירקות הקצוצים במחבת עם’שמן ומטגנים על אש נמוכה (3),

לברק אפוי

ואז מוסיפים את הפטרוזיליה (4), ועגבניות (5) ולתת לו לבשל במשך 5 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את הבזיליקום גס שבור ביד, מוסיפים מלח ופלפל ויוצקים את הרוטב על צלחת אפייה גדול מספיק כדי להכיל את הבס סיבס, ים ושאלו את עצמכם ומטפטפים שמן זית.
אופים ומבשלים 45-50 דקות (זמן בישול ישתנה בהתאם למשקל ועובי סיבס) ריסוס זה כאשר אתה צריך את זה עם קצת יין 'לבן. כאשר מבושל להסיר את הדג מהתנור, sfilettatelo (לחץ כאן כדי לראות איך לעשות) ומסדרים על צלחת הגשה irrorandolo עם נוזל הבישול שלה.

המועצה

כדי להכין את סיבס האפוי, אתה יכול גם לקנות לברק קפוא, אבל תצטרך להפשיר לפחות 12 שעות במקרר.
כאשר מבושל, מתי אתה מציב את הדג על מגש, אתה יכול לשרת אותו על ידי כיסוי אותו עם רוטב העשוי בסוף הבישול, או שאתה יכול להרים את התחתון ולהעביר אותו למערבל או דרך ירק לקבל רוטב שמנת והומוגני.

סקרנות "

את "לברק" (המכונה "לברק" בדרום), יש בשר לבן רזה, מבושלים בטעם כי להתנגד היטב לבישול; זהו דג בעל ערך, והוא יכול להיחשב מהטובים עבור איכות, טעם ונוחות שכן יש עצמות גדולות נשלף בקלות.